Pohankový med a jeho získávání

Pohankový med se vyznačuje několika unikátními vlastnostmi, kvůli kterým si začíná získávat mezi konzumenty stále větší oblibu.

Pohankový med obsahuje podobně jako med akátový větší podíl fruktózy a tak mnohem pomaleji krystalizuje.
Včelaři popisují, že zaznamenali tekutost medu i po roce a více. 

Typická chuť, barva i vůně.

Pohankový med je mnohem tmavší než med květový. Chuť medu je silně výrazná, proto se příliš nehodí ke slazení čaje nebo kávy.
S výhodou se používá při slazení např. obilných kaší, které tak získají nezaměnitelnou příchuť.

Pohankový med je rovněž velmi ceněný pro vysoký obsah rutinu a hořčíku. (Největší podíl rutinu se nachází právě v květech)

Množství pohankového medu z jednoho hektaru

Pohanka obecná (Fagopyrum sagittatum) je jednoletá rostlina. Jde o významnou nektarodárnou rostlinu.
Z jednoho hektaru pohanky lze získat při dobrých podmínkách až 200 kg medu. 

Kdy nejlépe zasévat pohanku z pohledu včelaře?

Pohanku je dobré nevysévat před 15. květnem. Příliš brzké vysetí ohrozí pohanku jarními mrazíky. Pohanka totiž klíčí velmi brzy.
Ke zdárnému růstu potřebuje pohanka dostatečnou vlhkost. A to nejen kvůli mělkým kořenům. 
Z hlediska uvolňování nektaru je důležité vědět, že pokud vzdušná vlhkost klesá pod 40%, nektar zasychá.
Poslední termín setí pohanky je 10-15.7.

Kdy včelky sbírají pohankový nektar?

Pohankový květ uvolňuje nektar převážně v dopoledních hodinách. Pokud máme úly postavené u pohankového pole, často pozorujeme zvýšenou agresivitu včel po ukončení medování pohanky, tedy odpoledne..
Pohankový med obvykle obsahuje více vody. Z toho důvodu se doporučuje vytáčet plásty až po zavíčkování z téměř 95 %.
Doporučovaný počet včelstev při produkci pohankového medu jsou dvě silná včelstva na jeden hektar.

Vedení včelstev na pohanku

Někteří včelaři, kteří se specializují na pohankový med popisují metodu včelaření, kdy 30 dní před rozkvětem pohanky, omezí matku v kladení.
Tím chtějí docílit menšího množství plodu, který odčerpává med a omezuje včely ve snůšce.
5 dní před koncem kvetení pohanky se matka vypouští volně do plodiště.
Pohanka má krátké vegetační období: kvete 25-30 dní po výsevu. 
Doba kvetení je 21-30 dní. 

Pohanka v Biopásech

Pohanka je součástí agroenvironmentálním programu Biopásy, který je financován z Programu rozvoje venkova. Podle nařízení vlády č. 242/2004 Sb. v platném znění a podle opatření vyplývající z novely č.99/2008 Sb, dále podle nařízení č. 79/2007 Sb. se směs osiva na biopás pro výsev 1 ha biopásu skládá z nejméně 24 kg pohanky, nejméně 6 kg prosa, nejméně 0,4 kg kapusty a nejméně 30 kg jiné plodiny, jako je např. jarní obilnina nebo lupina.
Celkem se tedy vysévá nejméně 60,4 kg této směsi. 

Zdroje:
JANOVSKÁ, Dagmar, Jana KALINOVÁ a Anna MICHALOVÁ. Metodika pěstování pohanky obecné v ekologickém a konvenčním zemědělství. Praha: Výzkumný ústav rostlinné výroby, 2008. ISBN ISBN978-80-7427-000-0.
GROBLENY, Przemysl. Jak získat med z pohanky obecné. Pasieka. 2014, (4).
Foto: 
Bagginz [CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]
pixabay.com

[Celkem: 9    Průměr: 3.6/5]

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *